Банановый хлеб – блюдо австралийской кухни

Банановый хлеб – блюдо австралийской кухни, также известное под названием “банановый пирог”. Это сладкий кекс, начиненный зрелыми бананами. Распространен он не только в Австралии, но и в США. Именно из Штатов он и пришел, лишь затем став национальным на Пятом континенте.

Для того чтобы приготовить банановый хлеб, помимо бананов, нам понадобится сахар, мука, яйца, молоко, масло сливочное и разрыхлитель. Для приготовления “здорового варианта” взамен белого сахара лучше взять коричневый, а за место обычной муки прикупить цельнозерновую муку или овсяные хлопья. На родине также принято заменять молоко соевым аналогом или мягким тофу. По желанию тесто можно дополнить орехами, цукатами, сухофрукты и даже специями (корица, ванилин). Для приготовления данного блюда лучше всего подходят перезрелые бананы, кожура на которых уже потемнела. Если бананы свежее, то потребуется увеличить количество сахара. Банановый хлеб выпекается в прямоугольной форме. Готовое блюдо можно есть, как обычный пирог, а можно намазывать его маслом, фруктовым пюре или конфитюром. Такой хлеб содержит много углеводов и других энергетически ценных элементов, поэтому его нередко применяют во время интенсивных физических нагрузок.