Запеченное мясо

Очень вкусное блюдо, в изысканном рецепте приготовленное по неизменным традициям. Запеченное мясо приманивает гостей празднично оформленное для торжества и праздника вкуса. Мясо необходимо подавать в специальной посуде, украшенной аппетитным гарниром, мясо главенствует в блюдах, и разжигает хорошо аппетит гостей. Традиция запекать кусочки мяса известна у многих народов мира. В выборе мясо выберем вырезку или окорок, лучше подойдет лопатка. Главное в нашем мясе запах и вкус для остроты начиняют и натирают специями и пряностями: паприка, лук чеснок, лаврушка, перец. Приготовим очень вкусно сами, а главное без затрат.

Наша говядина или свинина, вырезка или окорок (без костей) – 1 килограмм

Морковь резанная 1шт.

Репчатый лук резанный.

Приправы, перец, чеснок, петрушка, укроп, соль морская.

• Вымоем мясо, уберем все пленочки и жилы, которые на мясе. Морковка, лук и чеснок, мы нарежем кусочками, лук можно колечками, чеснок кусками. Будем, начиняют мясо чесноком и морковкой: делаем надрезы ножом в мясе и в углубления станем нашпиговывать мясо морковкой и луком. Затем непременно со всех сторон посыпим мясо солью и перцем. Перевяжем наше мясо бечевкой, чтобы не распадалось. Возьмем фольгу, укладываем наши приправы, добавляем чеснок и лук, ветки зелени, смесь перцев. С боков нашего мясо мы украсим веточками зелени и укропа, полукольцами лука. Наше мясо мы бережно запаковываем как пирожок в фольгу. Берем чугунную посуду, на дно наливаем немножко воды и выкладываем наше мясо. Все ставим в духовой шкаф, начинаем готовку около часа при температуре 250-300о С. Через некоторое время можно проверять готовность нашего мяса протеканием ножом или зубочисткой. Мясо доготовится окончательно через два часа. В фольге образуется питательный и полезный сок, его можно применять на приготовление различных блюд. Мы можем подавать наше мясо гостям, как в холодном виде, так и в горячем! Вкуснейшее мясо теперь готово.