Гречневая каша

Наверняка самая популярная каша гречневая. Был в истории такой период, когда за гречкой стояли огромные очереди. Гречневая каша готовится из трех основных видов гречневых круп: цельное зерно (ядра), расколотые зерна (продел), дробленые зерна (смоленская крупа). Кое – кто предпочитает кашу из гречневой муки. Каша очень полезна для здоровья и используется в лечебных целях. Но главное то, что приготовить ее можно очень вкусно, например ниже представлен один простой и вкусный рецепт.

• Кашу рекомендуют при простуде, болезнях кишечника, потерях крови и отравлениях, а так же при половых расстройствах у мужчин. Медицина установила, что гречневые каши укрепляют сосуды, стимулируют кроветворение, повышают устойчивость организма к воздействию окружающей среды. В речке содержится много лецитина, поэтому она рекомендуется людям, у которых проблемы с печенью и нервной системой. Кроме того гречка способствует улучшению здоровья у людей с гипертонией, нарушениями обмена веществ, опорной – двигательной системой, поджелудочной железой и при геморрое. Гречневая каша снижает холестерин, способствует заживлению язв двенадцатиперстной кишки и желудка.

• Кашу не только едят, но и применяют наружно. Ингаляции паром каши при болезнях верхних дыхательных путей. Повязки из гречневой каши уменьшают боли в суставах, лечению язв, фурункулов и заболеваний кожи.

• Существует множество способов приготовления каши гречневой, здесь предлагается один из них.

Нам понадобятся:

• Гречневая крупа (ядра) – полтора стакана.

• Куриные яйца – два.

• Вода – три стакана.

• Лук репчатый – две лукавицы.

• Масло подсолнечное – шесть – семь столовых ложек.

• Сухие белые грибы – четыре штуки.

• Гречку нужно перебрать, но не мыть, залить водой, засыпать грибами, растертыми в порошок и поставить варить на сильный огонь накрыв крышкой. После того, когда вода закипит уменьшить огонь на половину и варить мин десять пока не загустеет, потом огонь уменьшить еще и варить мин пять – семь до полного выпаривания воды. После чего кастрюлю полотенцем накрыть на пятнадцать мин.

• В это же время разогреть в другой кастрюле подсолнечное масло и обжарить в нем мелко порезанный лук, по вкусу подсолить. Яйца круто сварить и мелко порубить, засыпать с поджаренным луком в кашу, смешать. Ну вот и все, вкуснейшая гречневая каша готова!