Борщ с фасолью

Борщ – это древнее блюдо и существует множество вариантов его приготовление. Один из вариантов приготовления является борщ с фасолью. Слово борщ произошло от названия одного растения, которое называется борщевик. Листья борщевика использовали как еду. Борщ относится к овощным супам, у него очень много компонентов и он считается сложным в приготовлении. Основной ингредиент борща свекла, потому что он создает чудесный запах, красивый цвет и хороший вкус борща. Для приготовлениям борща свеклу можно приготовить тремя способами: первый тушение в измельчённом виде, второе печение или варка в кожуре. Готовим дома без затрат!

Компоненты для приготовления борща с фасолью:

• Говядина или свинина – триста грамм.

• Морковь – одна штука.

• Фасоль – сто грамм.

• Свекла – одна штука.

• Свежая капуста – двести грамм.

• Корешок петрушки – двадцать грамм.

• Лук – две штуки.

• Уксус – одна ст. ложка.

• Перец болгарский – одна штука.

• Сахар – одна ст. ложка.

• Томат пюре или свежие томаты.

• Бульон.

• Лавровый лист.

• Соль.

• Перец.

Рецепт приготовления борща с фасолью:

• Заранее замочить фасоль и сварить в отдельной кастрюле. Вода должна бить немножко соленая. Залейте мясо водой и закройте крышкой. Доведите воду к кипению, не забивайте, периодически снимать пенку. В разогретою сковороду добавьте порезанный корешок петрушки, морковь и свеклу. Добавьте порезанные томаты или томат-пюре, и немножко бульона. Тушите овощи на протяжении пятнадцати – двадцати мин, периодически перемешивая. Добавьте нарезанную капусту, сладкий перец и опять залейте немножко бульона. Все смешайте, перемешивая, тушите еще пятнадцать – двадцать мин. Дальше влейте в бульон, подсолите и поперчите, добавьте лавровый лист (перед окончаниям приготовления борща достаньте его). Добавьте фасоль, дальше прикройте крышкой и варите до полной готовности овощей.