Праздничные блюда

Праздничное застолье, какому бы празднику оно не посвящалось, всегда испытание для хозяйки дома. И поэтому выбрать блюда праздничные и необычные, чтобы удивить гостей изредка бывает проблемой. Вероятнее всего, уже потому, что уж слишком большой выбор праздничных блюд, которые бы хотелось приготовить, но готовить их в будний день…. У вас праздник и вы не выбрали меню? Мы поможем вам с выбором. Готовим просто вкусные и аппетитные блюда!

Торжественный салат с семгой

Компоненты:

• Филе семги (свежее) – 200г

• Рукола – 150г

• Шампиньоны – 4шт

• Морковь – 1шт

• Чеснок – 2зубчика

• Сок грейпфрута – 2ст.л.

• Лимонный сок – 1ч.л.

• Белый молотый перец и соль – по вкусу

• Кедровые орешки – 50г

• Масло оливковое – 2ст.л.

Готовим:

• Филе семги порежем на куски, посолим и поперчим, сбрызгиваем соком лимона и оливковым маслом, пожарим до полной готовности.

• Морковь потрем, гримы нажжем дольками, пожарим с мелко порезанным чесноком отдельно от семги. Посолим, поперчим, вольем грейпфрутовый сок, прогреем до кипения, снимем с огня

• Руколу помоем, положим на тарелку, на салатные листья выложим куски семги и обжаренные морковь и грибы.

Желаем приятного аппетита!

Праздничная индейка в абрикосовом соусе

Компоненты:

• Индейка – 1,5кг

• Абрикосы без косточек – 200г

• Лук – 3шт

• Масло сливочное – 200г

• Мука – 20г

• Бульон куриный – 1ст

• Кетчуп – 3ст.л.

• Виноградный уксус – 100мл

• Сахар – 1ст.л.

• Корица, соль, зелень, чеснок и лаврушку – по вкусу

Готовим:

• Индейку порежем на порционные куски, обжарим в сливочном масле, положим в жаровню.

• Лук мелко порежем, обжарим, добавим кетчуп, сахар, корицу, виноградный уксус и перец, доведем все до кипения, потом добавим эту смесь к индейке, все потушим полчаса. • Отдельно спассируем муку, разведем ее бульоном, вольем в тушение, добавим порезанные абрикосы, соль и лаврушку, потушим еще 15-20минут. В конце готовки положим в индейку, мелко порезанную зелень

Желаем приятного аппетита!

Торжественный десерт из черешни

Компоненты:

• Черешня –1кг

• Красное крепкое вино – 1ст

• Сахар – 300г

• Молотая корица – 1ч.л.

• Лимон – 1шт

• Сливочный творожный сыр – 250г

• Сметана – 200г

• Сахар ванильный – 1 пакетик

Готовим:

• Черешню почистим от косточек, лимон ошпарим кипятком и снимем с него цедру, отожмем сок. Черешню зальем вином, добавим корицу, цедру и сахар (200г). Проварим все при малом нагреве плиты около 5минут

• Лимонный сок разведем 2ст.л. воды, растворим в нем крахмал, добавим к ягодам, доведем до кипения и сразу снимем с плиты.

• Творожный сыр взбиваем с оставшимся сахаром и сметаной в пышную однородную массу.

• В порционные широкие бокалы или креманки выкладываем слоями творожный крем и черешню. Десерт перед подачей на стол выдержим в холодильнике около полутора часов.

Приятного вам аппетита!