Блюда из творога

Очень вкусные и нежные получаются блюда из творога поэтому мы предоставляем Вашему вниманию несколько вкуснейших из них. Готовим сами это просто!

Вареники

Всё что нужно нам для приготовления вареников это:

• Два куриных яйца

• Один килограмм пшеничной муки

• Пол литра воды

• Пол килограмма творога

• Масло сливочное

• Соль

• Сметана

И так приступаем:

• Берем глубокую миску и просеиваем в неё муку. Добавляем к ней воду, одно разбитое яйцо куриное и щепотку соли. Месим мягкое тесто и ставим его на 20 мин в тепло, что-бы оно набухло.

• Разбиваем другое яйцо. Избиваем его и смешиваем с творогом. Добавляем немножко соли по вкусу. Теперь берем и делим тесто на две части. Каждую из них раскатываем на столе.

• Режем квадратики с теста. На каждый квадратик налаживаем творог и зажимаем крепко края, чтоб когда они будут варится не расползались. Посыпаем тесто периодически мукой, что-бы оно не прилипало к пальцам.

• Берем среднею кастрюльку и заливаем водою. Ставим на огонь. Когда вода закипит, солим её немножко и бросаем в неё варится вареники, но не полностью забиваем кастрюльку, иначе они могут слипнутся.

• Когда вареники поднимутся над водой, достаем их шумовкой и кладем в миску со маслом. Налаживаем вареники в тарелки с сметаной и подаем к столу.

Ватрушки

Всё что нужно нам для приготовления ватрушек это:

• 15 грамм сухих дрожжей

• Пол литра молока

• Четыре куриных яйца

• Мука пшеничная

• Два стакана сахара

• 100 грамм масла сливочного

• Пол килограмма творога

• Соль

• Ванилин

• Сметана

• Форма для выпекания

И так приступаем:

• Нагреваем молоко и заливаем им дрожжи. Добавляем муку и одну столовую ложку сахара. Берем три куриных яйца, разбиваем и отделяем яичные желтки от белков. Белки сбиваем до пенного состояния, а яичные желтки растираем с сахаром.

• Теперь берем молоко и мешаем с белками, желтками, растопленным маслом, солью, мукой и начинаем замешивать тесто. Ставим его на 15 мин в тепло. Затем опять месим и опять ставим в тепло на 20 мин, чтоб оно набухло.

• В глубокую миску разбиваем яйцо куриное, добавляем стакан сахара , ванилин, творог и хорошо все растираем и смешиваем. Берем полученное тесто и делим его на множество маленьких шариков. Раскатываем их и ложем на середину творожную начинку.

• Потом берем края шариков и склеиваем конвертиком в середине. Разогреваем заблаговременно духовку до 220 градусов. Берем форму для выпекания и налаживаем на неё плотно наши конвертики. Сверху конвертики смазываем сметаной.

• Ставим форму в духовой шкаф на сорок мин, чтоб конвертики подрумянились. По истечению времени вынимаем, укладываем ватрушки в миску и подаем к столу до чаепития.