Cвиные отбивные

На воскресный обед или будний ужин, на торжественный стол – везде свиные отбивные будут уместно выглядеть. А если хозяйка умеет обращаться с мясом, приготовить вкусный ужин, или обед не составит особого труда. Сегодня мы готовим вкуснейшие отбивные сами!

Нам нужно:

• Свинина мякоть 800гр.

• Чеснок несколько зубчиков

• Петрушка или кинза пучок

• Темное пиво 200гр.

• Соль и перец красный, кориандр по вкусу

• Яйцо 1шт.

• Сухари для панировки

• Для обжарки подсолнечное масло.

• Приготовим соус. Почищенный чеснок и зелень мелко режем, и потолчем в ступке. Добавим приправы и соль, и все смешаем. Мясо, чеснок, со специями и зеленью переложим в емкость и зальем все это пивом.

• Свиное мясо мы старательно режем одинаковыми кусочками около двух сантиметров, и отбиваем все это молотком для мяса. Старательно отбитые кусочки мяса смазываем соусом и выкладываем в чашку.

• Оставшийся соус наливаем в емкость и поставим в холодильник на два часа. Через прошедшее время мясо вынем из холодильника. Взбиваем яйца в миске хорошо и солим и перец по вкусу, можно добавить специй на ваш выбор.

• Отбивную мы макаем поочередно в наше яйцо и панировочные сухари. Обжариваем отбивные с обеих сторон для полной готовности на подсолнечном масле.

Наши готовые отбивные можно подавать с гарниром или салатом к столу, разукрасить можно зеленью по вкусу!