Блюда на Новый год

Новый год – праздник, который традиционно отмечают в большой дружной компании, собираясь с родными или лучшими друзьями за большим столом.

Поэтому рецепты на Новый год, как правило, подбираются заранее, чтобы за праздничным столом удивить всех изысканными и оригинальными блюдами. Конечно, не стоит совсем отказываться от проверенных и всеми любимых блюд, однако несколько новых угощений все-таки стоит приготовить.

В первую очередь, главным украшением праздничного стола служат разнообразные салаты на Новый год. Кроме потрясающего вкуса, они должны отличаться яркостью и необычностью. Можно приготовить замечательный праздничный салат из ветчины и крабового мяса. Для этого нужно нарезать картофель тонкой соломкой и обжарить до нежно-золотистого цвета на подсолнечном масле. В глубокой миске смешать нарезанную соломкой ветчину, крабовое мясо и свежий огурец. Добавить консервированный горошек и нарезанное брусочками зеленое яблоко. Залить майонезом. Смешать с картофелем перед самой подачей на стол. Выложить в красивую салатницу на листья салата и украсить зеленью укропа.

Кроме праздничных салатов, на столе должны быть новогодние закуски. Это могут быть легкие салаты в сырных корзиночках, а также мясные и куриные рулеты с вкусной начинкой. Необычайно вкусный и красивый рулет из курицы, начиненный сыром и ананасами станет просто божественной закуской в новогоднем меню. Для его приготовления нужно хорошо отбить 3 кусочка куриного филе, посолить и посыпать молотым перцем. Выложить мясо на фольгу ровным слоем.

В середину филе положить измельченные кусочки консервированных ананасов и посыпать их тёртым сыром. Свернуть филе рулетом и завернуть в два слоя фольги. Запекать около получаса в духовом шкафу. Затем развернуть фольгу и посыпать рулет натертым сыром и семенами кунжута и поставить в духовку еще на несколько минут.

Главным блюдом новогоднего застолья считается горячее. Большинство хозяек на второе готовят запеченную курицу, мясо или рыбу. Удобнее всего готовить одновременно горячее вместе с гарниром. Например, запечь курицу, фаршированную мелким картофелем или гречневой крупой. Можно приготовить в духовке картофель с мясом и грибами. А рыбу нафаршировать овощами и рисом.

Безусловно, на Новый год обязательно должен быть десерт. Если Вы приготовили много сытных блюд, то не стоит на десерт готовить большой торт. Лучше порадовать гостей воздушным и легким угощением.  Отлично подойдет для этой цели фруктовое желе с кусочками шоколада или творожное суфле в корзиночках из шоколада.