Корейская кухня

Корейская кухня очень напоминает китайскую, из-за продуктов, которые используются в приготовлении блюд – риса, овощей, рыбы, муки. Что характерно, молочные продукты в Корее не употребляют вообще.

Главное блюдо в этой стране, это, конечно же, рис, к которому подают различные дополнительные блюда.

Как и в других мировых кухнях, в корейской есть свои исконно национальные блюда. Чаще всего в этой стране на стол подают очень острое овощное блюдо из редьки и квашеной капусты под названием кимчхи, блюдо из сырой рыбы с уксусом и овощами – хве, лапшу из домашнего пресного теста, которую подают как гарнир к бульонам. Одно из самых важных мест в рационе корейцев занимает суп, который подается к столу во время проведения каждой трапезы. Популярны блюда из морепродуктов, мяса, домашней птицы, корнеплодов, трав и овощей.

Одно из самых любимых блюд в этой стране – это пулькоги – ломтики говядины, которые обжаривают в жаровне, которая находится прямо около стола. Перед этим ее какое-то время вымачивают в маринаде из кунжутного масла, соевого соуса, зеленого лука, чеснока и прочих приправ.

Во время трапезы перед каждым ставятся чашечки для супа и риса, а остальные блюда стоят в центре стола, откуда желающие берут себе еду палочками или ложками. Корейцы очень любят пряную и острую пищу, и поэтому во всех их блюдах обязательно присутствует красный перец.

Одна из особенностей корейцев это то, что они пьют мало чая. Зато они очень хорошо готовят кондитерские изделия из сладких фруктов.