amazon mosquito killer

Заливной язык

13 Декабрь 2020 Рецепты  Нет комментариев

Многие повара практически со всех уголков Земного шара считают, что заливной язык рецепт является самой вкусной закуской, не любить которую просто невозможно. Готовят данное блюдо в основном из свиного или говяжьего языка с добавлением различных овощей. Хотя готовить его довольно хлопотно, вкус заливного позволит не пожалеть о затраченном времени.

Заливной язык

Компоненты:

• Свиной язык – 1 кило

• Посоленная вода

• Перец горошком и немножко душистого – по вкусу

• 2-3 штуки лаврового листа

• Желатин – 15г

• Гвоздика – примерно 3 штучки

Приготовление:

• Вымыть свиной язык под небольшой струей проточной воды, покласть в прохладную воду и оставить так примерно на полчаса. Потом воду вылить, налить новую и поставить вариться на сильный огонь. После закипания огонь уменьшить до среднего. В процессе варки нужно снимать верхнюю пенку. Варить примерно 40 мин.

• Вынуть мясо из бульона, быстро вымыть под струей воды и сразу же приниматься за его очистку, так как, когда свинина остынет, то чистить ее будет гораздо труднее.

• Почищенный язык залить свежей водой, покласть приправу, посолить и поставить варить до полной готовности, после чего вынуть. Необходимо помнить, что первый бульон применять нельзя, потому как он очень вреден для здоровья.

• После варки язык нарезать на куски примерно равные по толщине, выложить в формы для заливного.

• Желатин нужно залить небольшим количеством холодной воды, затем развести бульоном и нагреть при постоянном помешивании до растворения желатина, т.е. почти до кипения. Залить раствор желатина в формы и поставить заливное застывать в холодильник. После застывания можно формы на несколько секунд поместить в горячую воду – и перевернуть на блюдо.

Приятного вам аппетита!

Написать комментарий

pillows