Заливное из языка

Превосходным блюдом, которое может быть подано к торжественному столу, может стать заливное из языка, на приготовление которого уйдет примерно час. Конечно, для того чтобы приготовить это блюдо нужно будет набраться терпения и мужества, но зато это поразит и удивит гостей своей необычностью и вкусом, которые заинтересуются рецептом коронным рецептом хорошей хозяйки.

Компоненты:

• Язык говяжий – 0,3кг

• Бульон, в котором варилось мясо – 0,3мл

• Желатин – 13г

• Одна морковка, несколько томатов, пучок зелени

• Соль по вкусу

Приготовление:

• Говяжий язык старательно вымыть и до полной готовности сварить. Вынув из кастрюли, разрезать его вдоль волокон небольшими кусками.

• Желатин, растворенный в холодной воде примерно в течение 20 мин, растворить в готовом бульоне при нагревании, не доводя раствор до кипения и отцедить все через сито.

• Порезанный язык выложить в форму, красиво разукрасить морковкой и мелко порезанной петрушкой. Сверху полить тоненьким слоем бульона и оставить до момента остывания. После чего долить бульон до верха формы и поставить в холодильник примерно на 3,5 часа. После чего разукрасить очищенными от кожицы и порезанными кружочками томатами. Блюдо готово.

Приятного всем аппетита!