Заливное из курицы

Очень вкусное и полезное заливное из курицы без которого не обходиться практически не одно застолье.

Компоненты для приготовления куриного заливного:

• Одна куриная грудинка

• Один лук репчатый

• Две моркови

• Одна ст. ложка желатина

• Несколько перепелиных яиц

• Немножко зеленого горошка

• Соль

• Петрушка

И так приступаем:

• Наливаем в кастрюльку семь стаканов проточной воды, ложем туда куриную грудку и ставим кастрюлю на огонь. Очищаем и моем лук репчатый с морковкой. Режем их мелко. Когда вода закипит, снимаем пенку и ложем туда морковь с луком.

• Солим воду и варим ещё полтора часа. После этого процеживаем и охлаждаем бульон. Теперь заливаем 200 миллилитрами холодного бульона одну столовую ложку желатина и даем ему настояться часик, что-бы он набух.

• Теперь добавляем на один стакан растворимого желатина три стакана бульона и растворяем его на огне постоянно перемешивая. Теперь режем мелко куриную грудку и варим перепелиные яйца. Готовые яйца очищаем, режем четвертинка.

• После этого укладываем в стеклянный бокал на дно зелёный горошек, а потом яйца и грудку. Потом ложем сверху мытую, порубленную зелень, морковь и заливаем всё сверху бульоном. Ставим холодец на целую ночь в холодильник для застывания, после чего можно наслаждаться замечательной закуской за столом.