Заварной крем для торта

Всем известно, что крем является самым основным из составляющих торта. В большинстве случаев используется именно заварной крем для торта и рецепт приготовления которого, мы сегодня подробно разберем. Готовим это вкусный и простой рецепт!

Компоненты:

• Свежего молока – 400мл

• Муки пшеничной – 4-5ст. л

• Сахара – 250гр

• Сахар ванильный

• Миндальная эссенция

Из названия крема понятно, что заварной крем нужно варить. Причем заваривать его можно как мукой, так и картофельным крахмалом. Мы рассмотрим вариант первый.

В небольшой кастрюле разводим муку, понемногу добавляя ее в холодное молоко. Следите, чтоб не остались комочки. Так же понемногу добавляем сахар и хорошо все перемешиваем.

Ставим емкость на совсем небольшой огонь и, не переставая помешивать, завариваем до консистенции густой сметаны. Охлаждаем массу до комнатной температуры.

Мягкое масло сливочное вводим небольшими порциями, постоянно размешивая. Понемногу крем приобретет эластичность и гладкость-это именно то, чего мы добивались.

Теперь небольшой штришок в виде ванильного сахара или эссенции для тортов, которые в большом количестве продаются в супермаркетах. Взбиваем еще раз миксером до «сметанного» состояния и ставим остывать.

Заварной крем поистине универсален. Им можно не только прослаивать торты. Но и наполнять слоеные трубочки или эклеры.