Жульен с курицей и грибами

Жульен имеет неповторимый нежный вкус. Одним из вариантов его приготовления является жульен с курицей и грибами. Сначала слово жульен обозначало специальный способ нарезки, который придумали во Франции. Похожее блюдо на жульен во Франции называли кокот. Сегодня есть разнообразные способы приготовления жульена, из кальмаров, грибов, простой и копченой рыбы и т.д. От этого блюда веет теплом и изысканным вкусом. Готовим вкуснейший жульен сами без затрат!

Для того чтобы приготовить жульен с курицей и грибами потребуется:

• Филе – триста грамм.

• Шампиньоны – триста грамм.

• Лук – сто грамм.

• Сыр – сто грамм.

• Мука – одна чайная ложка.

• Соль.

• Перец.

• Постное масло.

Приготовление жульена с курицей и грибами:

• В соленой воде сварите филе. Варите двадцать мин с момента закипания. Охладите. Дальше очистите лук, помойте и мелко нарежьте. Средними продолговатыми кусками порежьте грибы. На подсолнечном масле поджарьте уже порезанный лук. Жариться лук должен примерно пять мин до прозрачности. Добавив грибы, смешайте и тушите примерно пятнадцать – двадцать мин. Вся выделяющаяся жидкость должна испарится. Нарежьте небольшими продолговатыми брусочками филе. Потрите сыр на большой тарелке. Подсолите и поперчите грибы и добавьте филе, после чего смешайте. Одинаково посыпайте мукой и опять смешайте. Влейте сливки. Тушите на малом огне около пяти мин. Сливки немножко загустеют. Выложите по формам, которые подходят для духовки. Посыпьте сверху сыром и поставьте в разогретую духовку до температуры около ста восмидесяти градусов. Готовить двадцать мин. Когда сыр хорошо расплавиться, тогда готово.