Домашний майонез

Проще готовый майонез или маринад на его основе и не затруднять себя лишним приготовлением. Но домашний майонез рецепт приготовления которого будет предложен ниже все же сильно отличается от готового «магазинного» не только натуральностью, но и более нежным вкусом он очень простой. Салаты с домашним майонезом разительно отличаются по вкусу и по качеству. Тем более что на приготовление этого маринада в домашних условиях вы потратите всего несколько мин. Также необходимо отметить, что лучше применять блендер, а не миксер, так как необходима большая скорость и мощность.

Компоненты:

• Яичные яичные желтки – 2шт

• Соль – 1/2 ст. ложки

• Горчица сухая – 1/4 ст. ложки

• Лимонный сок – 3,5 ст. ложки

• Масло оливковое – 1,5 стакана

• Вода теплая кипяченая – 2-3 ст. ложки

Приготовление:

• Яичные желтки взбиваются с солью, сухой горчицей и соком лимона (1,5 ст. ложки).

• По истечении 15 секунд добавляется масло оливковое при непрерывном взбивании и небольшими порциями – не более одной столовой ложки за один прием.

• Когда майонез загустеет, добавляется теплая кипяченая вода и оставшийся лимонный сок.

• Майонез взбивается еще 10 секунд, потом перекладывается в емкость с плотно закрывающейся крышкой.

• Готовый майонез хранится в холодильнике, не более одной недели.

Желаем приятного аппетита!

Маринад для салата с авокадо на основе майонеза

Компоненты:

• Голубой сыр – 1/2 стакана

• Сыр сливочный плавленый – 1/2 стакана

• Майонез домашний – 1/2 стакана

• Сливки – 1/3 стакана

• Соль

Приготовление:

• С помощью блендера смешивается голубой и плавленый сыр.

• Добавляется майонез, потом сливки.

• В конце, когда масса будет доведена до однородной консистенции, добавляется соль и еще несколько кусочков голубого сыра – маринад готов.

• Хранится маринад в стеклянной посуде с крышкой в прохладном месте не более 3 часов до употребления.

Желаем приятного аппетита!