Грибной суп

Еще не так давно грибной суп можно было приготовить только летом, сейчас же грибы продаются практически круглогодично, и поэтому грибной суп рецепт его приготовления ищут не только летом, но и вне грибного сезона. Итак, мы сегодня готовим грибной суп. Готовим сами рецепт простой!

Грибной сливочный суп с сырно-чесночными гренками

Компоненты:

• Грибы свежие – 400г

• Лук – 2шт

• Морковь – 1шт

• Картофель – 2шт

• Сыр плавленый – 200г

• Мука – 1ст.л.

• Куркума – 1ч.л.

• Чеснок – 2зубчика

• Масло сливочное – 1ст.л.

• Горчица – 1ч.л.

• Сыр (натертый) – 2ст.л.

• Батон (для гренок) – 2-3ломтика

• Лавровый лист и белый перец горошком – по вкусу

Готовим:

• На разогретом сливочном масле обжариваем мелко порезанные лук и грибы, потертую морковь. Легонько посолим.

• В кипящую подсоленную воду опустим порезанный кубиками картофель, куркуму, лавровый лист. После закипания добавим к ним грибы, обжаренные с морковкой и луком и плавленый сыр. Возьмем немножко кипящего бульона – примерно полстакана, разведем в нем муку, вольем обратно в суп. Попробуем на соль, досолим при необходимости, положим горошины белого перца. Варим до полной готовности картошки, снимаем кастрюлю с плиты, суп готов.

• Готовим гренки – кусок мягкого масла сливочного смешиваем с горчицей и раздавленным чесноком, добавляем тертый сыр, смешиваем. Намазываем смесью кусочки батона и подсушиваем в духовке.