Вареники с капустой

Очень сочные и вкусные вареники с капустой и салом, которые можно очень быстро приготовить.

Всё что нужно нам для приготовления вареников с капустой это:

• 400 грамм квашеной капусты

• Соленое сало

• Два куриных яйца

• 800 грамм пшеничной муки

• Один стакан кипяченой воды

• Пол л. соли

• Мясорубка

И так приступаем:

• Берем квашеную капусту и отжимаем с неё сок. Теперь берем не большой кусок сала и срезаем с него шкурку. Потом берем сало с квашеной капустой и перекручиваем их вместе через мясорубку. Берем глубокую миску и просеиваем в неё пшеничною муку. Делаем в муке по центру углубления и выливаем туда стакан кипяченой воды.

• Посыпаем солью и разбиваем туда куриные яйца. Начинаем замешивать тесто. Мешаем его до того времени, пока оно не перестанет быть липким. Теперь посыпаем немножко пшеничной мукой рабочий стол и раскатываем на нем тонко тесто, но что-бы оно не было прозрачным.

• Берем стакан и вырезаем им в тесте кружочки. Кладем на них полученную начинку, а после скрепляем вареники по краям. Набираем в кастрюльку проточную воду и ставим её на огонь. Когда вода закипит, солим её немножко и ложем в неё варится вареники, пока они не всплывут. После вынимаем шумовкой и подаем аппетитные вареники с капустой к столу.