Фаршированные баклажаны

Баклажаны по своему содержанию и форме подходят для того, что бы их фаршировать. Предлагаю вам очень простой в приготовлении и оригинальный рецепт. Это фаршированные баклажаны. Только для приготовления этого блюда не выбирайте баклажаны с толстой кожурой. Это вкусные рецепты готовим сами!

Компоненты:

• Баклажаны – пятьсот грамм.

• Фарш мясной – триста грамм.

• Томаты – двести пятьдесят грамм.

• Репчатый лук – сто пятьдесят грамм.

• Сыр твердый – сто грамм.

• Чеснок – три зубчика.

• Соль, перец – по вкусу.

• Постное масло.

Рецепт приготовления фаршированных баклажан:

• Баклажаны помойте, разрежьте на две половинки вдоль. Из каждой половинки баклажана выньте мякоть. Подсолите получившиеся половинки и на тридцать мин оставьте. После, промойте в холодной воде для удаления горечи.

• Мякоть баклажана на тридцать мин положите в холодную воду, что бы при жарке они впитывали меньше масла.

• Чеснок и лук мелко накрошите. Порежьте мелкими квадратиками мякоть баклажана, так же порежьте томаты.

• Лук с чесноком обжарьте на подсолнечном масле на раскаленной сковородке. К нему добавьте триста грамм мясного фарша и около десяти мин обжаривайте на небольшом огне.

• Добавьте мякоть баклажанов и томаты, подсолите, поперчите и обжаривайте до полной готовности десять мин.

• Половинки баклажанов наполните готовым фаршем. Выложите на противень, а сверху посыпьте натертым на мелкой терке сыром.

• Нагрейте духовку до температуры ста восьмидесяти градусов и запекайте фаршированные баклажаны в течение тридцати пяти – сорока мин.

• Готовое блюдо посыпьте зеленью. Можно его подавать с отварным картофелем.

Баклажаны фаршированные с грибами

Компоненты:

• Баклажаны – три штуки.

• Томаты – три штуки.

• Шампиньоны – четыреста грамм.

• Репчатый лук – одна средняя головка.

• Чеснок – два зубчика.

• Укроп – один пучок.

•Майонез – пятьдесят грамм.

• Твердый сыр – пятьдесят грамм.

• Постное масло – для обжаривания.

• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

• Грибы переберите, помойте и сварите. Баклажаны разрежьте пополам На десять мин опустите в соленую горячую воду. Выньте из баклажанов мякоть.. Мякоть мелко порежьте. Получившиеся «лодочки» из баклажанов и мякоть подсолите, поперчите и на время оставьте. Отваренные грибы мелко нарежьте.

• Обжарьте на подсолнечном масле лук, порезанный кубиками и грибы до золотистой корочки, добавьте мякоть баклажанов. Обжаривайте около десяти мин.

• Томаты нарежьте кубиками и добавьте к баклажанам в сковороду. Мелко порежьте укроп, добавьте к грибам и овощам обжаривайте до полной готовности, подсолите и поперчите.

• Зафаршируйте «лодочки» баклажанов готовой начинкой и выложите на противень с пергаментной бумагой. Смажьте майонезом и посыпьте натертым сыром. Запекайте в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке около тридцати – сорока мин.

• При подаче – посыпьте зеленью.