Рулетики из баклажанов

Когда приходит пора баклажанов, многие хозяйки стараются порадовать своих близких разными блюдами из них. А вы пробовали приготовить рулетики из баклажанов с сыром? Давайте приготовим их вместе.

Компоненты:

• Баклажаны молодые – 2шт

• Гауда (сыр) – 160гр

• По вкусу чеснок (3-4 зубка)

• Орехи рубленые – 2ст

• Свежая зелень (укроп, петрушка)

• Майонез

Готовим:

• Перед приготовлением баклажаны принято вымачивать в соленой воде. Но есть способ попроще, чтобы избавиться от горечи. Баклажаны нарезаем вдоль на листики толщиной полсантиметра, солим и забываем про них мин на 6-7. Потом моем и обсушиваем полотенцем.

• Жарим полоски синеньких на подсолнечном масле с той и с другой стороны. Вынимаем и опять кладем на салфетки, чтобы ушел лишний жир.

• На меленькой терке трем гауду.

• Орехи измельчаем ножом или скалкой. Кому как нравится.

• Давленый чеснок и свежую резаную зелень, смешиваем с сыром и орехами, потом все это щедро заправляем майонезом.

• Приготовленную смесь одинаково распределяем по полоскам баклажан и сворачиваем их в рулетики.

Можно употреблять в холодном виде, а так же можно поджарить в духовке, заранее посыпав сыром.