Постный салат

Если хочется чего-нибудь вкусненького, но не в ущерб своему организму, то можно приготовить постный салат – отличный вариант! И вкусно, и полезно, и минимум калорий!

Салат «Майорский»

Компоненты:

• Белая фасоль, консервированная в томатном соусе (банка) – 1шт

• Огурцы маринованные – 2шт

• Картофель – 3шт

• Лук – 1шт

• Чеснок (долька) – 1шт

• Зелень

• Подсолнечное масло

• Соль

• Перец

Приготовление:

• Почищенный сырой картофель натирается на терке для моркови по-корейски.

• Тертый картофель небольшими порциями обжаривается в большом количестве растительного масла так, чтобы картофельная соломка одинаково прожарилась.

• Жареный картофель выкладывается на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

• Лук нарезается полукольцами, заливается соусом от огурцов в течение 15-20 мин, потом отжимается.

• Огурцы натираются также на терке для моркови по-корейски.

• Зелень мелко рубится.

• В глубокой миске выкладываются огурцы, лук, зелень, фасоль.

• Перед подачей сверху на салат выкладывается обжаренный картофель, все посыпается мелкорубленым зеленым луком.

• Салат подается и перемешивается непосредственно перед употреблением.

Салат с грибами и орехами

Компоненты:

• Шампиньоны – 100г

• Грецкие орехи – 60г

• Зеленый салат или пекинская капуста – 30г

• Подсолнечное масло – 3 ст. ложки

• Перец

• Соль

Приготовление:

• Шампиньоны отвариваются до полной готовности, потом остужаются и нарезаются на тонкие кусочки.

• Ядра грецких орехов перетираются скалкой или мелко нарезаются.

• Постное масло смешивается с перцем, солью.

• Салатные листья или пекинская капустанарезается тонкими полосками.

• Все компоненты смешиваются и заправляются подготовленным растительным маслом (можно по желанию добавить несколько капель свежеотжатого лимонного или грейпфрутового сока).