Овощные салаты

Существует очень много разных видов салатов из вареных и сырых овощей. Они полезны из-за содержания в них витаминов и низкой калорийности. Хочу заметить, что овощные салаты просты в приготовлении и подаются они к рыбе или мясу, а также как отдельное блюдо.

Салат из свежих огурцов и томатов

Компоненты:

• Томаты – двести грамм.

• Огурцы – три штуки среднего размера.

• Репчатый лук – одна головка или лук-перо.

• Сметана или майонез – четыре ст. ложки.

• Соль, перец – по вашему вкусу.

• Зелень – укроп.

процесс приготовления:

• Удалите из томатов плодоножки, промойте их и разрежьте пополам. Положив томат на разделочную доску, порежьте его полукружочками и выложите на плоской тарелке в виде лесенки. Огурцы промойте и, обрезав кончики, почистите их от кожицы, порежьте полукольцами и так же выложите на тарелку лесенкой возле томатов. Порежьте мелкими кусками лук-перо и укроп, потом посыпьте выложенные томаты и огурцы. Перед тем, как подавать салат на стол подсолите его, поперчите и добавьте свежую сметану или майонез.

Салат «Весенний»

Компоненты:

• Редис – двести грамм.

• Огурцы – сто грамм.

• Салат зеленый – семьдесят пять грамм.

• Зеленый лук – пятьдесят грамм.

• Яйца – одна штука, для украшения салата.

• Сметана – половина стакана.

• Соль – по вкусу.

процесс приготовления:

• Промойте и порежьте редис и огурцы, редис – тонкими кружочками, а свежие огурцы – полукружочками. Салатные листья промойте и порежьте крупно. Все приготовленные овощи положите в салатницу, и приправьте солью, сметаной, украсьте мелко нарубленным вареным яйцом, посыпьте нарезанным зеленым луком.

Салат овощной

Компоненты:

• Томаты – пятьсот грамм.

• Огурцы – триста грамм.

• Сладкий перец – триста грамм.

• Листья зеленого салата – десять штук.

Для заправки:

• Горчица – одна чайная ложка.

• Шестипроцентный уксус – одна чайная ложка.

• Чеснок – два зубчика.

• Постное масло – сто мл..

• Перец и соль – по вкусу.

процесс приготовления:

• Промойте приготовленные овощи под проточной водой. Огурцы, порежьте соломкой, томаты кубиками, а перец – почистите, удалив из него семена и сердцевину. Порежьте его так же в виде соломки. Приготовьте заправку для салата. Выдавите через пресс чеснок, потом перемешайте его с уксусом, добавьте горчицу, постное масло и хорошо смешайте до получения однородной массы. Добавьте к заправке соль, перец. В глубокой миске перемешайте порезанные овощи и приправьте их приготовленной заправкой, смешайте. На дно глубокой салатницы положите порванные руками, на большие кусочки, салатные листья, а на него – салат овощной.