Морской язык

Очень вкусными и полезными считаются морской язык рецепты ведь рыба содержит множество фосфора и полезных для организма органических веществ. Готовим дома без затрат!

Морской язык

Всё что нужно нам для запекания морского языка это:

• Четыре картошки

• Два килограмма филе рыбы

• Два репчатых лука

• Одна средняя морковь

• 250 мл. сливок

• 400 грамм шпината

• 150 грамм твердого сыра

• Приправы

• Масло сливочное

• Лимон

• Форма для выпекания

И так приступаем:

• Очищаем картофель, моем и режем небольшими кубиками. Теперь берем и трем на крупной терке сыр. Берем кастрюльку не большую, заливаем водою и ставим на огонь. Когда вода закипит, солим немножко и бросаем в неё варится картофель до полной готовности.

• Берем сковороду, трем её маслом и обжариваем в ней шпинат. Посыпаем мускатом. Укладываем в форму для выпекания шпинат. Моем филе рыбы и режем небольшими полосками. Кладем сверху на шпинат. Перчим, солим.

• Выдавливаем на филе сок с лимона. Потом чисти лук репчатый и морковь. Морковь моем и обжариваем их на сковороде. Заливаем сливками. Через пять мин посыпаем половинкой сыра. Тушим ещё две минуты под крышкой и заливаем половиной этой смеси рыбу.

• Теперь берем отваренный картофель, остуживаем его немножко и смешиваем и смешиваем со маслом и оставшимся сыром. Ложем картофель на форму и заливаем остальной сливочной смесью. Разогреваем заблаговременно духовку до 180 градусов.

• Ставим формочку с блюдом в духовой шкаф на 40 мин. По истечению времени выключаем духовку, достаем морской язык. Даем ему пять мин охладиться, делим на порции и подаем к столу.

Морской язык в кляре

Всё что нужно нам для запекания морского языка в кляре это:

• Одна рыба (морской язык)

• Один лимон

• Соль

• 0.5 стакана муки

• Три куриных яйца

• 0.5 стакана молока

• Подсолнечное масло

И так приступаем:

• Берем и моем морской язык. Сушим его бумажными салфетками и режем не большими кусочками. Выдавливаем на него лимонный сок, солим немножко и ставим на 15 мин настояться.

• Разбиваем куриные яйца и отделяем яичные желтки от белков. Яичные желтки помещаем в глубокую миску, добавляем муку, соль, теплое молоко и старательно всё смешиваем. Ставим тесто на 15 мин настояться.

• Избиваем белки в пенку и добавляем в набухлое тесто. Получается неплохой кляр. Заливаем сковороду постным маслом и ставим на средний огонь. Смокаем кусочки рыбы в кляр.

• Кладем их в сковороду и обжариваем с двух сторон до появления золотистого оттенка. Складываем морской язык в кляре в миску и подаем ещё горячей к столу.