Маринад для шашлыка из свинины

Шашлык – что за блюдо? Ни человек не может представить себе жизнь без этого блюда! Хороший соус для шашлыка из свинины это, можно сказать – уже половина, если не большая часть успеха этого блюда. Шашлык относится к тем блюдам, которые в случае неудачного соуса или жарки исправить невозможно. И если тушеное мясо можно досолить затем или спасти его непривлекательный внешний вид с помощью зелени и маринада, то шашлык должен быть идеален во всем и самого начала приготовления, иначе спасти его будет невозможно.

Существует несколько рецептов соуса для шашлыка, и сегодня уже довольно затруднительно указать какой из них считается традиционным. Рассмотрим наиболее популярные.

Соус на минеральной воде. Благодаря тому, что минеральная вода содержит соли и является газированным напитком, мясо быстрее маринуется, насыщается кислородом и придает уже готовому шашлыку необыкновенную мягкость, нежность и сочность.

Также не менее известным можно по праву считать соус на основе сухого вина. Но здесь необходимо учитывать, что кроме явных преимуществ немножко меняется вкус шашлыка, в котором четко прослеживается присутствие вина, а далеко не всем по вкусу.

Самый простой, но не менее удачный соус на основе майонеза, при этом лучше применять майонез домашнего приготовления, тогда шашлык действительно получится сказочным!