Крем суп из шампиньонов

К одной из наиболее вкуснейших категорий первых блюд являются суп-пюре и крем-суп. Предлагаем приготовить крем суп из шампиньонов прямо сейчас! Вкусный, ароматный, необыкновенный!

Крем-суп из шампиньонов с сыром азиаго (4 порции)

Компоненты:

• Сыр азиаго молодой – 150г

• Сыр азиаго зрелый – 50г

• Шампиньоны свежие – 300г

• Тыква (мякоть без семян) – 300г

• Лук – 1шт

• Масло сливочное – 30г

• Мука – 2 ст. ложки

• Молоко – 500мл

• Петрушка (зелень)

• Сухари хлебные

• Перец

• Соль

Приготовление:

• Лук репчатый очищается, промывается и нарезается кольцами.

• Потом лук обжаривается до золотистой корочки на небольшом огне.

• Добавляются грибы, порезанные кусочками и тыква, нарезанная кубиками.

• Масса оставляется (без перемешивания!) на несколько мин для смешения ароматов.

• Потом овощи присыпаются мукой и сразу быстро перемешиваются тщательнейшим образом.

• Через несколько мин вливается молоко – все перемешивается.

• Добавляется 0,5 литра воды.

• Все варится 20 мин (не доводить до кипения!).

• Добавляются тертый сыр двух видов.

• При непрерывном помешивании на слабом огне суп доводится до полного растворения сыра.

• В конце добавляется соль, перец и мелкорубленая зелень петрушки.

• При подаче в суп добавляются хлебные сухарики.