Гусь в духовке

Торжественный стол довольно часто украшают простые в приготовлении, но необыкновенно торжественные и вкусные блюда, например гусь в духовке с красивой золотистой корочкой и аппетитным ароматом запеченного мяса. Каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему, кто-то фарширует гречкой с яблоками, кто-то запекает в медовом соусе и т.д. Предлагаем рецепт гуся, запеченного в рукаве.

Гусь, запеченный в рукаве

Компоненты:

• Гусь (тушка) – 1шт

• Сухое белое вино – 500мл

• Постное масло

• Зелень

• Соль

• Перец

Приготовление:

• Гусь старательно зачищается, вымывается и обсушивается.

• Тушка выкладывается в плотный пакет, в который потом заливается вино.

• Пакет хорошо завязывается и оставляется на ночь (периодически тушку необходимо переворачивать).

• Потом замаринованный гусь натирается перцем, солью и обмазывается растительным маслом.

• Подготовленная тушка укладывается в рукав для запекания.

• Запекается в течение часа при 200оС температуре заранее разогретого духового или жарочного шкафа.

• Готовый гусь извлекается из рукава и выкладывается на блюдо.

• Перед подачей разрезается на порционные кусочки.

• Украшается веточками зелени.

• Подается с овощами.