Гуакамоле рецепт

Если у вас появилось желание приготовить что-то их мексиканской национальной кухни, тогда попробуйте блюдо с таким интересным названием, как гуакамоле рецепт очень простой и вкус необыкновенный. Гуакамоле – это паста, приготовленная из плодов авокадо с добавлением овощей и зелени. Оно отлично сочетается с мясом и подается из кукурузными чипсами. Пастой гуакамоле наполняют кукурузные лепешки, которые имеют название «тортиллас», в нее обмакивают кукурузные чипсы, а у нас эту пасту кладут в шаурму – буритос.

Гуакамоле с острым перцем

Компоненты:

• Лимонный сок – две ст. ложки.

• Соль – половина л..

• Зелень – кинза (одна ст. ложка).

• Репчатый лук – половина головки.

• Острый красный перец – одна штука.

• Авокадо – две штуки.

• Томат – одна штука среднего размера.

Приготовление:

• Разрежьте плод авокадо пополам и, развернув половинки, отделите их одну от другой, после чего удалите косточку. Выньте мякоть из авокадо при помощи столовой ложки и разомните ее вилкой до состояния пюре, потом полейте его лимонным соком. Стручок острого красного перца разрежьте вдоль и освободите его от семян, потом мелко порубите ножом. После этого стоит хорошо вымыть руки и не трогать лицо, особенно, область вокруг глаз, потому что контакт кожи с красным перцем вызывает не самые приятные ощущения. Репчатый лук почистите и порежьте его небольшими кубиками. Пюре, полученное из мякоти авокадо, смешайте с острым перцем, луком и зеленью кинзы. Теперь промойте томат, снимите с него кожицу и удалите семена, измельчите его. Гуакамоле подсолите, добавьте в него томат и, перемешав, накройте пищевой пленкой, после чего поставьте на некоторое время в холодильник.