Грибной суп пюре из шампиньонов

Этот суп очень вкусный и прост в приготовлении. Его можно подавать, как и в будни так и по праздникам. Суп можно варить на мясном бульоне или на воде. Если вы решили приготовить суп на бульоне, то нужно позаботится о его приготовлении. Тогда нужно добавить ещё и мясо, с которым вы будете варить бульон.

Грибной суп пюре из шампиньонов это европейская кухня. Когда вы будете покупать шампиньоны то они должны быть сырыми, после покупки помойте грибы мягкой губкой под проточной водой, чистить их не нужно. Шампиньоны правильно порезать, начиная с ножки. Варим дома вкусный суп!

Для приготовления супа нам потребуется:

• 100-150 грамм шампиньонов

• 50-60 грамм масла сливочного

• 5-7 штук среднего картошки

• 3 среднее луковицы

• 1 большая морковь

• 1 средний плавленый сыр

• Мясо или курятина, если вы хотите сделать бульон

• Для начала нам нужно приготовить бульон, если вы решили готовить на воде то добавляем 1,7 – 2 литра воды. Пока готовится наш бульон, мы приступаем к грибам. Шампиньоны мелко режем, потом ставим сковородку на огонь и кладём в неё масло сливочное. Когда масло растопится, мы добавляем порезанные шампиньоны.

• Две луковицы порезать большими кубиками и добавить к грибам (не забывайте периодически помешивать). Пока тушатся шампиньоны, мы нарежем ещё одну луковицу и потрём морковь на крупной тёрке.

• Лук и морковь добавьте в кастрюлю с кипящем бульоном. Теперь режем картофель средними кубиками и добавляем в бульон и варим 5-7 мин.

• Наши грибы нужно тушить 10-15 мин до приготовления. Тушеные грибы, кидаем в бульон и старательно перемешиваем.

• Теперь пусть бульон варится . А мы возвращаемся к плавленом сырку. Нарезаем средними кубиками и добавляем в суп. После этого дадим ещё 5-10 мин, что б он окончательно доварился.

• Вот суп и сварился, но это ещё не все. Ему нужно немножко охладиться, после чего заливаем суп в блендер и старательно смешиваем его там. Готовую массу наливаем в кастрюлю и нагреваем. Суп готов, можно подавать его на стол.

• Желаем приятного аппетита!