Гречка

Гречка занимает первое место среди всех круп по содержанию железа. Этим и многим другим объясняется популярность такого продукта, как гречка калорийность которой составляет 313 ккал из расчета на 100гр.

Калорийность гречки

Гречка также является одним из лучших поставщиков легкоусвояемых белков, которые насыщают организм человека полезными и необходимыми для него аминокислотами. Необходимо отметить, что по содержанию в белке гречки незаменимых аминокислот эта крупа не уступает продуктам животного происхождения и гречку по праву можно считать равноценной по питательности и полезности мясу, при этом в отличие от последнего, она легче, лучше и быстрее усваивается человеческим организмом.

Гречку не зря называют царицей круп, свое лидерство она, бесспорно, оправдывает содержащимися в ней огромного количества всевозможных витаминов, макро- и микроэлементов, минеральных веществ и так дальше.

В меню детей она просто незаменима! Особенно это касается детей-аллергиков, так как не содержит гликоген, не обладает закрепляющим эффектом и помогает регулировать обмен веществ, повышает иммунитет, укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Гречка полезные свойства

По содержанию железа, легкоусвояемых белков и многих других полезных и питательных веществ и витаминов гречка, полезные свойства которой несравнимы ни с какой другой крупой стала заслуженным лидером среди своей группы продуктов. Без затрат вкуснейшая гречка!

Белок, содержащийся в гречке по содержанию в нем незаменимых аминокислот, сравним разве что с продуктами животного происхождения, при этом данная крупа может стать исключительно равноценной заменой мясу, что делает ее незаменимой в диетическом питании. При этом белок гречки усваивается намного лучше и быстрее, чем белок, содержащийся в мясе.

Необходимо отметить, ядрица и продел отличаются по питательным и полезным качествам, при этом первая является более полезной, так как это цельная крупа, в которой все полезные свойства максимально сохранились. В проделе в разы меньше полезных веществ.

Отдавать предпочтение рекомендуется зернам светло-коричневого цвета с легким зеленоватым оттенком – они наиболее полезны. Темно-коричневый цвет крупы говорит о длительной тепловой/температурной обработке, которой гречка подвергалась до того, как попала на прилавок магазина. Известно, длительная обработка приводит к потере наиболее ценных питательных и полезных веществ.