Голубцы рецепт

Здесь вы можете бесплатно посмотреть и научится делать самые вкусные голубцы рецепт их очень простой, ведь нежные голубцы, приготовленные по классическому русскому рецепту, не оставят равнодушными даже самых привередливых едоков. Подавайте с морковкой, зеленью и сметаной — объедение!

На 6 порций потребуются компоненты:

Белокочанная капуста (1 кочан весом 1,5 кг), морковь (2 шт), лук (2 шт), свино-говяжий фарш (600 г), черствый белый батон (200 г), овощной бульон (600 мл), чеснок (2-3 зубка), постное масло, соль по вкусу, 1 ч.л. молотого перца (черного), петрушка (1 пучок).

Приготовление голубцов по-домашнему

Кочан капусты вымыть, разобрать на листья (бережно, чтобы не порвать). Толстые черешки капустных листьев отбить деревянной скалкой. В кастрюлю налить воды, поставить на огонь. Как закипит, опустить в воду листья капусты и оставить вариться 5-7 мин, не дольше.

Тем временем приготовить начинку: измельчить лучок и чесночок, добавить в фарш из мяса — его выложить на сковородку и обжарить на подсолнечном масле.

Заранее замоченный в воде батон отжать. Петрушку измельчить. Зелень и хлеб присоединить к обжаренному мясу, приправить солью, посыпать перцем, смешать.

Вымыть и почистить морковь, нарезать ее толстыми кружками.

Листья капусты откинуть на дуршлаг, дать водичке хорошо стечь. Как только листья обсохнут, разложить их на разделочной доске. По центру каждого листа разместить по 2 стол. л. начинки. Свернуть листья с фаршем по типу конвертиков. Сформированные таким образом голубцы выложить в огнеупорную форму, сверху распределить морковь. Влить бульон и поставить в духовой шкаф на 45-60 мин. Запекать при температуре 170 градусов.

Готовые голубцы по-домашнему посыпать рубленой зеленью и полить сметаной. Желаем приятного аппетита!