Гарниры

Очень вкусные гарниры которые отлично пойдут к любому блюду.

Картофель по нормандски

Компоненты для приготовления нормандского картошки :

• Шесть штук картошки

• 75 грамм твердого сыра

• Два яичных желтка

• Две ст. ложки сметаны

И так приступаем:

• Берем картофель, хорошо моем его и кладем запекаться в разогретую духовку до полной готовности. После этого достаем его с духовки, разрезаем на две половинки и выбираем ложкой мякоть.

• После этого разминаем мякоть вилкой и смешиваем её со сметаной, яичными желтками и щепоткой соли. Потом трем на мелкой терке сыр и тоже смешиваем его с мякотью.

• Теперь заполняем половинки картошки полученной массой. Разогреваем до 250 градусов духовку и кладем в неё запекаться картофель до золотистой корочки, после чего достаем его и подаем к столу к любому блюду в качестве гарнира.

Свекольная икра

Компоненты для приготовления овощного гарнира:

• Четыре свеклы

• Два репчатых лука

• Три ст. ложки томатной пасты

• Один стакан рассола из-под томат

• Щепотка соли и сахара

• Лимонная кислота

• Молотый черный перец

• Подсолнечное масло

И так приступаем:

• Хорошо моем свеклу, ложем её в кастрюльку, заливаем холодной проточной водой и ставим кастрюльку на огонь. Когда вода закипит то мы варим мелкую свеклу 40 мин, а крупную один час. После этого ставим готовую свеклу под струю холодной воды.

• Через десять мин, когда она охладиться обрезаем в ней верхушку и корешки. Теперь очищаем лук репчатый, режем его мелкими кубиками и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого оттенка. После этого перетираем на крупной терке свеклу и добавляем её к луку.

• Через пять мин добавляем туда же рассол из-под томат, томатную пасту, а потом перчим, солим по вкусу и добавляем щепотку лимонной кислоты с сахаром. После этого даем свекольной икре охладиться и можно её подавать в качестве гарнира к любому столу.