Винегрет

Винегрет (vinaigrette)- широко распространённая в Европы и в прочих странах заправка до салата на основе уксуса, масла оливкового и также горчицы. Его готовили ещё наши бабушки и прабабушки. Название этого маринада происходит от уменьшительной формы слова vinaigre – что обозначает уксус. В России винегретом называется салат из отваренной свёклы , картошки , моркови а так же можно добавить солёные огурцы , лук квашеную капусту и заправляется майонезом или постным маслом. Винегрет относится к охлажденным закусочным блюдам .Также не забывайте что винегрет не может стоять в холодильнике больше суток если он уже заправлен майонезом или постным маслом это может привести к кишечным расстройствам. Готовим дома это просто!

Для приготовления вам потребуется:

• Картофель – 250 грамм

• Свёкла – 150 грамм

• Морковь – 100 грамм

• Солёные или маринованные огурцы – 150 грамм

• Лук репчатый – 100 грамм

• Капуста квашеная – 100-150 грамм

• Постное масло

• Зеленый лук по желанию

• Соль на вкус

• Хорошо вымыть картофель, свёклу , морковь. Овощи покласть в кастрюлю, потом залить водой и дождаться кипения. Также если хотите, наши овощи можно завернуть в фольгу и испечь в духовке при температуре 180°C до полной готовности , но нужно помнить что каждый овощ нужно заворачивать в фольгу отдельно.

• Отварные овощи необходимо почистить а потом порезать их средними кусками (кубиками). Лук репчатый почистить и мелко нарезать. Огурцы также нарезать небольшими кубиками. Квашеную капусту легко отжать од рассола.

• К свекле добавить не очень много масла и смешать, тогда она не окрасить остальные овощи. Теперь все овощи можно ссыпать добавить свёклу, заправить маслом, подсолить. При подачи можно разукрасить зелёным луком.

• К винегрете можно также добавить зелёный горошек, отварную фасоль или другие добавки по вашему желанию.

• Желаем приятного аппетита!