Вешенки рецепты

Очень невероятно вкусненькие вешенки рецепты из которых можно приготовить множество аппетитных салатов и восхитительных блюд.

Салат Лохматый

Компоненты для приготовления салата *Лохматый* :

• Половинка куриной грудки

• 300 грамм вешенок

• Один средний лук репчатый

• Два куриных яйца

• Пять грецких орехов

• Два маленьких огурца

• Соль

• Майонез

• Немножко растительного масла

И так приступаем:

• Моем вешенки, сушим их и режем соломкой. Потом очищаем лук репчатый и режем его крупными кусочками. Теперь берем сковороду, заливаем её немножко постным маслом и обжариваем в ней лук репчатый с грибами до золотистого оттенка, а этим временем варим куриную грудку в маленькой кастрюльке.

• После чего охлаждаем её, рвем руками мясо на волокна и обжариваем его на сливочном масле. Теперь моем огурцы и режем их тоненькой соломкой. Варим в маленькой кастрюле куриные яйца до полной их готовности, очищаем их и трем на мелкой терке вместе с грецкими орехами.

• После этого складываем все компоненты в салатник, солим салат по вкусу, заправляем майонезом и можно подавать на стол. Но если у Вас хватает времени, так лучше дать салатику настояться мин сорок перед подачей к столу.

Картофельная запеканка с вешенками

Компоненты для приготовления запеканки с вешенками :

• Полтора килограмма картошки

• Полкилограмма вешенки

• Четыре зубчика чеснока

• Два репчатых лука

• 300 грамм твердого сыра

• Полтора стакана готового куриного бульона

• Полтора стакана 10 процентных сливок

• 50 мл. белого сухого вина

• Немножко растительного масла

• Приправа

• Соль и молотый черный перец

И так приступаем:

• Моем вешенки и режем их крупными кусочками, а потом очищаем лук репчатый, режем его кубиками и обжариваем вместе с грибами пять мин на сковороде залитой постным маслом. Но если начнет выделяться жидкость, тогда жарим до полного его испарения. После очищаем зубчики чеснока, рубим их мелко, кладем в сковороду и жарим еще пару мин.

• В процессе обжарки грибы можно подсолить, посыпать перцем по вкусу и добавить к ним специи. Снимаем их с огня, даем охладиться, а этим временем смешиваем куриный бульон, вино, сливки и соль с черным молотым перцем по вкусу. После этого очищаем картофель, моем его и режем тонкими кружечками.

• Теперь трем на мелкой терке сыр. После этого берем форму для запекания, смазываем её постным маслом и укладываем в неё третью часть картошки, солим его немножко и укладываем половину грибов на него сверху. После кладем на грибы половину сыра, затем опять картофель, грибы, сыр и картофель.

• Теперь берем заливку с куриного бульона и поливаем ею запеканку одинаково сверху. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку, а через полтора часа внимаем запеканку с духовки и накрываем фольгою или крышкою на 20 мин, что-бы она настоялась. Теперь можно подавать это восхитительное блюдо с вешенков к столу.