Рубрика: Это интересно

О крупах

26 Сентябрь 2016 Здоровье  Нет комментариев

О пользе каш известно с давних времен. Медики утверждают, что в последние десятилетия участились случаи заболеваний ЖКТ по причине недостаточного количества каш в рационе современного человека. Для приготовления каши не требуется каких либо особых усилий. Крупу для каши следует перебрать, после чего промыть. Теплой водой промывают такие крупы, как перловую, пшенную и рисовую. Повторное промывание этих круп рекомендуется проводить горячей водой. А вот такие крупы, как манка и «Геркулес» промывать не следует. Из таких круп, как перловая, гречневая, саговая, пшенная и рисовая готовят рассыпчатые каши. Для того чтобы сократить время приготовления каши, некоторые крупы обжаривают, но при такой обработке значительно ухудшается вкус готового блюда. Нужно помнить, что крупы засыпают только в кипящую воду, а улучшить вкус каши поможет небольшое количество жира, добавленного в воду перед засыпанием крупы (на 1 кг крупы 50-100 г жира). Консистенция каши зависит от количества жидкости.

Читать полностью »

Молоко и кисломолочные продукты

26 Сентябрь 2016 Напитки  Нет комментариев

На прилавках наших магазинов покупатели могут увидеть два вида молока – пастеризованное и стерилизованное. Пастеризованное молоко получают путем нагревания до температуры, при которой уничтожаются болезнетворные бактерии, а некоторые микроорганизмы сохраняются. Поскольку такое молоко абсолютно безопасно, его можно употреблять прямо из упаковки. Но перед тем как купить пакет пастеризованного молока, обратите внимание на срок его годности. Нужно знать, что в молоке очень быстро размножаются различные микроорганизмы, которые способны влиять не только на его вкус, но и на качество. Поэтому не держите пастеризованное молоко в холодильнике больше двух суток.

Читать полностью »

Овощи для напитков

26 Сентябрь 2016 Напитки  Нет комментариев

Для приготовления напитков используют любые продукты, такие как молоко и кисломолочные, овощи, фрукты, съедобные плоды, ягоды, растения и т.д.

Читать полностью »

Об алкоголе

26 Сентябрь 2016 Напитки  Нет комментариев

История возникновения алкогольных напитков насчитывает несколько тысячелетий. В творениях Геродота (440 г. до нашей эры) встречается напиток «арак», который употребляли коренные жители Закавказья. А вот само слово «алкоголь» имеет арабское происхождение и переводится как «летучий порошок». Первыми производителями спирта стали арабские алхимики, которые передали технологию коллегам Западной Европы.

Читать полностью »

Питание больных с хронической почечной недостаточностью

26 Сентябрь 2016 Здоровье  Нет комментариев

У таких больных наблюдается значительное снижение аппетита, и может даже проявляться полное отвращение к пище. Кроме того больной жалуется на горечь во рту, постоянную жажду, тошноту и рвоту с поносами. Кожа начинает шелушиться и приобретает бледность и желтушность, а также может появляться гипертония. Поэтому при хронической почечной недостаточности больному обязательно рекомендована диета.

Читать полностью »

Как питаться при язвенной болезни

26 Сентябрь 2016 Здоровье  Нет комментариев

Медики склонны к мнению, что язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки возникает вследствие нарушений деятельности нервной системы. Также решающим фактором в возникновении данных заболеваний является несоблюдение правильного питания. Кроме медикаментозного лечения больному-язвеннику необходимо диетическое питание.

Читать полностью »

Средиземноморская кухня

25 Сентябрь 2016 Кухни мира  Нет комментариев

Кухня моря и солнца – так еще называют средиземноморскую кухню. Над созданием вкуснейших блюд трудится немыслимое количество южных мастеров поварского дела. Кулинарные шедевры создаются из свежих овощей (томаты, цуккини, болгарский перец, баклажаны, бобовые, зелень и т.д.), оливкового масла, морепродуктов и пряных трав. Минимальная термическая обработка позволяет сохранить все полезные качества блюд, благодаря которым жители Средиземноморья почти не имеют проблем с лишним весом и сердечно-сосудистой деятельностью.

Читать полностью »

Немецкая кухня

25 Сентябрь 2016 Кухни мира  Нет комментариев

Немцы, как никакой другой народ, обожают бутерброды. Они намазывают хлеб маслом, мясными и рыбными паштетами, сырковой массой и т.д. Для бутербродов немцы используют хрустящие хлебцы, ржаной и пшеничный хлеб из муки простого помола.

Читать полностью »

Готовим овощи

25 Сентябрь 2016 Рецепты  Нет комментариев

Если в соответствии с рецептом вам нужны тертые овощи, то не используйте для этого мясорубку или металлическую терку. В доме каждой уважающей себя хозяйки должна быть терка из пластмассы, поскольку при контакте с металлом овощи теряют свою полезность.Во многих рецептах овощи рекомендуется припустить. Нужно знать, что такие овощи как кабачки, щавель, шпинат и помидоры припускают без добавления воды, поскольку в них содержится достаточное количество влаги. Но чтобы ускорить выделение влаги из овощей в самом начале процесса можно добавить немножечко воды или бульона.  Такие продукты, как рыбу, мясо, репу, капусту и морковь припускают с жиром или жидкостью. На один килограмм продукта требуется 20-50 г жира или стакан воды (бульона).

Читать полностью »

Готовим в фольге

25 Сентябрь 2016 Советы  Нет комментариев

Наверняка каждый из нас знает о пользе запеченных продуктов. В таком блюде сохраняются все полезные свойства, не говоря об отличных вкусовых качествах. Сегодня мы расскажем вам, как нужно правильно запекать продукты в фольге.

Читать полностью »