Блюда из баклажанов

Итак, зима закончилась, и сразу же возникло желание готовить из свежих овощей, особенно блюда из баклажанов, по которым все успели соскучиться за долгие месяцы холодов. Предлагаем рецепт вкуснейших баклажанов, фаршированных сыром и запеченных в духовке. Вкус получается необыкновенным, а запах без проблем соберет всю семью за одним столом, как только его тонкие ниточки начтут витать по дому. Готовим вкусные блюда сами рецепт простой!

Фаршированные сыром баклажаны

Компоненты:

• Баклажаны – 800г;

• Яйца – 2шт;

• Сыр твердый (тертый) – 1 стакан;

• Масло сливочное топленое – 3 ст.л.;

• Кефир/простокваша по вкусу;

• Чеснок;

• Соль.

Приготовление:

• Баклажаны хорошо промываются, срезается плодоножка.

• Вдоль плода делается прорезь и с помощью л. удаляются семена.

• Баклажаны опускаются в кипящую, заранее подсоленную воду мин на 5 для удаления горечи.

• Потом откидываются на дуршлаг или сито.

• Яйца варятся вкрутую, остужаются, очищаются от скорлупы и мелко рубятся.

• Рубленые яйца, тертый сыр и масло сливочное смешиваются.

• Полученным фаршем наполняются баклажаны и укладываются на подготовленный противень, смазанный растительным маслом.

• Сверху баклажаны поливаются маслом и запекаются до полной готовности в духовом/жарочном шкафу.

• Чеснок очищается и мелко рубится (можно мелко потереть на терке или пропустить через чесночницу). Потом смешивается с простоквашей или кефиром и подается в качестве маринада.

• Готовые баклажаны подаются с маринадом.