Как варить замороженные креветки?

Креветки в наши магазины поступают замороженными. Поэтому как варить креветки замороженные вопрос довольно актуальный. Чаще всего они уже заблаговременно сварены, (они розового цвета) и в таком случае, их нужно быстро разморозить, сначала обдав кипятком, потом на 1-2 минуты опустись в кипяток, сразу вынуть и, по возможности, съесть. Сырые замороженные креветки встречаются у нас гораздо реже, они сероватого цвета, и варить их в кипятке нужно чуть дольше, около пяти мин. Потом вынуть из кипятка, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона перед подачей на стол.

Но сварить креветки можно и с пряностями, тогда их вкус станет несколько ярче. Для этого в кипяток можно добавить горошины черного и перца душистого, гвоздику, бросить несколько зубчиков чеснока и одну ложку красного сладкого перца и/или две ложки томатной пасты (кетчупа). По времени в этом случае варить столько же – вареные замороженные креветки варятся одну или две минуты, а вареные креветки варятся примерно пять мин. Важно не переварить креветки, ведь они довольно быстро становятся жесткими.