Блины на кефире тонкие

Многие предполагают, что блинчики на кефире получаются слишком толстые. Однако это не так. Предлагаем попробовать блины на кефире тонкие, и убедитесь лично, что они получаются тонкими и ажурными.Итак,очень вкусный и простой рецепт приготовления дома без затрат!

Вариант №1

Компоненты:

• Кефир – 1л

• Мука – 3 стакана

• Яйца – 3шт

• Подсолнечное масло – 4 ст. ложки

• Соль – 0,5 ст. ложки

• Сода – 0,5 ст. ложки

Приготовление:

• В емкости или кастрюле взбиваются яйца до однородного состояния.

• Добавляется кефир, соль.

• Данная смесь нагревается до 38оС (примерно) при постоянном помешивании.

• Добавляется мука – тонкой струйкой или просеивается через сито при непрерывном помешивании теста.

• Отдельно в стакане кипятка растворяется сода и потом вливается в тесто.

• Добавляется постное масло и все перемешивается – тесто готово (если слишком густое, разводится горячей водой).

• Тесто настаивается в течение 15 мин, потом выпекаются блины.

• Блинчики пекутся с обеих сторон до румяной корки и выкладываются на тарелку друг на друга, заранее смазываются сливочным масло (по желанию можно посыпать сахаром).

• Получается около 20-25 тонких и ажурных блинчиков (из такого замеса). Желаем приятного аппетита!

Вариант №2

Компоненты:

• Кефир – 500г

• Мука – 4 ст.л с горкой

• Яйца – 3шт

• Масло сливочное растопленное – 1 ст.л.

• Соль – 0,5 ст.л.

• Сахар – 1 ст.л. с горкой

• Сода – 0,5 ст.л.

Приготовление:

• Яйца взбиваются венчиком или миксером.

• Добавляется соль, сода, сахар – все вновь взбивается.

• Добавляется растопленное масло, мука, сода, сахар – масса взбивается до пышного состояния.

• Добавляется кефир – тесто доводится до однородной консистенции и несколько мин настаивается, пока нагревается сковорода.

• Выпекаются блины с обеих сторон, если они впоследствии будут фаршироваться, то только с одной стороны.

• Готовые блины смазываются маслом и подаются горячими. Желаем приятного аппетита!