Как взбить сливки?

Существует легенда, что в 17 веке метрдотель замка Шантийи, изобрел сливки. Сливки очень часто применяют в кулинарии: в кремы, десерты, пирожных, даже к алкоголю. По составу от молока они отличаются только жирностью. Их ценность в высоком содержании фосфатидов, они находятся в клетках нашего организма и тканях. Лецитин не дает развиваться атеросклерозу, хорошо влияет на обмен веществ в организме, также используется в медицине. Сливки хороший успокоитель нервной системы, также их можно применять как маску, кожа будет мягкой и приятной на ощупь. Из сливок на молокозаводах делают сметану и масло.

Сделать сливки не очень просто, но попробовать стоит. Трудность состоит в том, как взбить сливки, часто получается масло. Готовим дома это просто!

Для приготовления понадобиться:

• 400 грамм магазинных сливок

• 4 ложки чайных сахарной пудры

• Сахар ванильный 1 пакет

• Загуститель 1 пакет

Правила взбивания сливок:

• Сливки должны быть очень холодными (но не замороженными).Также посуда, в которой вы все будете делать, должна быть сухой и стоит поставить на 2 часа в холодильник.

• Миксером взбивать, начиная с самой маленькой скорости, понемногу переключая.

Ни в коем случае не используйте комбайны, блендеры. Самое лучшее решение это взбивать венчиком.

• Если вы хотите чтобы получились вкусные сливки, то жирность должна быть минимум 30 процентов.

• Готовность сливок, это когда от венчика следы остаются на поверхности

• Хранить необходимо отдельно от копченых продуктов, а то быстро натянут этот аромат, срок хранения до 3 суток.

• Когда сливки будут готовы, подавайте в мороженицах с шоколадом или фруктами.

• Желаем приятного аппетита.